• 1 kg appels
• een scheutje water
• 4 eetlepels suiker of naar smaak
• een mespuntje zeezout
• een flinke snuif kaneel
• een vleugje muskaatnoot
• zeste van 1/2 citroen
• sap van een halve citroen

Schil de appeltjes en snij ze in stukjes van 1 à 2 cm.

Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken, terwijl je af en toe alles voorzichtig omschept. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.

Na een uurtje zijn de appeltjes perfect gaar, maar niet stukgekookt.

Laat je de appels er langer in? Geen probleem, dan blijven deze goed warm en zullen niet verder garen.  De smaken worden dan intenser.

Heb je liever geen stukjes, maar eerder een appelsaus?  Even mixen en klaar !

Heb je graag stukjes?  Dan zijn jonagold en franse golden een prima keuze.

Heb je liever moes?  Probeer eens goudrenette, elstar of cox.

Een mix van hand- en moesappels geeft meestal een lekker resultaat.  Er zijn zoveel appelrassen met hun specifieke textuur en smaak.

Heb je enkel zoete appels of eerder zure appels? Pas dan de hoeveelheid suiker aan naar smaak.

Bak eens een appeltaart of vul appelflappen met de gestoofde appeltjes.  Ook lekker met wat granola erop.

Genieten maar!