Wolcocon, eco slowcooker en koeltas

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% smaakbehoud. Heerlijker eten.
  • Bespaart tot 70% energie op het koken.
  • Handgemaakt in eigen atelier.

Auteur: Emmy Mees

  • Tomaten courgette soep vers uit de tuin

    Tomaten courgette soep vers uit de tuin

    Emmy Mees

    Lichte tomaten courgettesoep

    Heerlijk lichte soep met een basis van tomatenbouillon.
    Eenvoudig te pimpen tot een feestversie
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 5 minuten
    Porties: 4 personen
    Gang: Soep, Voorgerecht
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 2 stuks rode uien fijn gesneden
    • 1 stuk middelgrote courgette indien niet groter dan 30 cm, niet geschild en in stukjes gesneden
    • 500 gram een mix van diverse verse rijpe tomaten in stukken gesneden
    • 1 eetlepel tomatenpuree
    • 1 boeketje kruiden van 1 tak rozemarijn, enkel takjes tijm en 2 laurierblaadjes
    • ½ liter tomatenbouillon (zie recept overzicht) of groentenbouillon
    • 1 handje vol verse basilicum blaadjes
    • 1 eetlepel olijfolie
    • peper en zout naar smaak
    Afwerken met:
    • blaadjes peterselie, koriander of waterkers naar smaak
    Maak het rijker en meer luxueus met:
    • 1 scheut room
    • gebakken korstjes van ciabattobrood

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Verhit een scheutje olijfolie en stoof er de ui in glazig.
    2. Voeg  de courgette toe en bak enkele minuten aan, af en toe roeren.
    3. Doe de tomatenpuree erbij en bak een minuut aan. Doe er dan de tomaten en basilicum bij.
    4. Kruid stevig met peper en zout en bak nog een paar minuten voordat je de bouillon erbij giet.
    5. De totale hoeveelheid met de bouillon mag ongeveer 3/4 van de pot vullen.
    6. Breng de soep aan de kook met het deksel erop tot alles goed borrelt.
    7. Leg de WOLCOCON bavet in de WOLCOCON. 
    8. Zet de pot voorzichtig in de WOLCOCON en na 1 à 2  uurtjes is de soep gaar. Je kan de soep er gerust langer in laten tot wel een 8 tal uur, waarna deze nog steeds goed warm is en ze nog lekkerder zal smaken.
    9. Mix de soep tot ze zijdezacht is.  Proeven en eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout.
    10. Afwerken met verse kruiden.
    Lekker met ciabattacroutons
    1. Scheur de ciabatta in stukjes en bak goudbruin in olijfolie op een laag vuur. Strooi er wat grof zeezout over.
      Dien de soep op en zet de ciabattacroutons erbij.
    Extra feestelijk met verse kruiden, soepschuim en backerbsen (foto boven)
    1. Serveer met enkele blaadjes verse kruiden en een scheutje room voor een feestelijke toets.  Het schuim van het mixen kan je er tevens bij leggen met een lepel.  Dit geeft een lekker schuimig gevoel in de mond. Leuk !
      Laat het je smaken!

    Notities

  • Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    appelmoes
    Emmy Mees

    Gestoofde appeltjes of appelmoes

    Lekker bij vleesgerechten, met muesli, bij rijstpap, als vulling voor een appeltaart, etc
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 15 minuten
    Porties: 4 personen
    Gang: Bijgerecht, Nagerecht, Ontbijt
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 65
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 kg appelen Neem gerust een mix van diverse rassen
    • 1 scheutje water
    • 4 eetlepels suiker Zoet eventueel niet of naar smaak.
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 koffielepel kaneelpoeder Je kan net zo goed een stokje kaneel meegaren.
    • 1 vleugje muskaatnoot Liefst vers van de rasp.
    • 1/2 stuk citroen, Sap en zeste geraspt

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Schil de appeltjes en snij ze in stukjes van 1 à 2 cm.
    2. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken, terwijl je af en toe alles voorzichtig omschept.
    3. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
    4. Na een uurtje zijn de appeltjes perfect gaar, maar niet stuk gekookt.
    5. Laat je de appels er langer in? Geen probleem, dan blijven deze goed warm en zullen niet verder garen.  De smaken worden dan intenser.
    6. Heb je liever geen stukjes, maar eerder een appelsaus?  Even mixen en klaar !

    Notities

    WELKE APPELS KIES JE?
    Heb je graag stukjes?  Dan zijn jonagold en franse golden een prima keuze.
    Heb je liever moes?  Probeer eens goudrenette, elstar of cox.
    Een mix van hand- en moesappels geeft meestal een lekker resultaat.  Er zijn zoveel appelrassen met hun specifieke textuur en smaak.
    Heb je enkel zoete appels of eerder zure appels? Pas dan de hoeveelheid suiker aan naar smaak.
    Bak eens een appeltaart of vul appelflappen met de gestoofde appeltjes. 
    Of eet wat appelmoes  met een schepje granola erop als tussendoortje of ontbijt.
    Genieten maar!
    appelen
  • Klassiek risottorecept, met flink gepimp ook koud te serveren

    Klassiek risottorecept, met flink gepimp ook koud te serveren

    Zalige Risotto

    Niet meer lepel na lepel de hele tijd roeren in de pot. Dit recept is eenvoudig en fantastisch lekker.
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 20 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht, Tussendoortje
    Keuken: Italiaans
    calorieën: 520
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 280 gram risottorijst
    • 1 liter warme groentenbouillon 2 kwaliteitsvolle bouillon blokjes of zelfgemaakte bouillon
    • 1 eetlepel olijfolie om aan te stoven
    • 3 stuks sjalotten fijn gesneden
    • 2 teentjes knoflook geperst
    • 4 stelen witte selder fijn gesneden
    • 1 dl droge witte wijn kan ook met droge sherry of martini
    Na het garen op smaak brengen
    • 70 gr boter of zeer zachte goede olijfolie om na het garen toe te voegen
    • 100 gr parmezaamse kaas vers geraspt
    • 0,5 theelepel zwarte peper of naar smaak
    • zout naar smaak

    Equipment

    • 1 wolcocon
    • 1 kookpot aangepast aan de te maken hoeveelheid
    • 1 houten spatel om te roeren

    Method
     

    Voor het garen van de basisrisotto
    1. Verhit in een kookpot een eetlepel olijfolie en laat de uien en de selder met een snufje zout fruiten op een zacht vuurtje gedurende 3 minuten. Af en toe roeren.
    2. Voeg de look erbij en laat nog 2 minuten fruiten.
    3. Zet nu het vuur op hoog en voeg de rijst eraan toe, langzaam roeren, de rijst mag niet aanbakken. Stel de temperatuur bij als je merkt dat de rijst zou kleuren.
    4. Blijf erbij, zachtjes roerend gedurende 3 minuten.
    5. Voeg dan de wijn of andere drank eraan toe en blijf roeren tot de drank verdampt is. De rijst moet in beweging blijven.
    6. Doe dan de liter groentebouillon in 1 keer erbij.  Breng deze al roerend aan de kook en blijf roeren gedurende 5 minuten.
    7. Zet dan het deksel op de pot en hop in de Wolcocon gedurende 1 uur.
    Nu is de risotto gaar
    1. Na een uur is de risotto gaar en werk je deze warm! af met parmezaanse kaas en boter of olijfolie. 
    2. Kruiden met peper en zout naar smaak.
    3. Deze basis is heerlijk, vanaf nu kan je variëren.

    Notities

    Op de foto (bovenaan) is de risotto koud afgewerkt met tuinkruiden, zoals bieslook, venkelblaadjes, duizendblad, kleine stukjes paprika of chili en geschaafde parmezaan. 
    Voeg er eens kleine stukjes wortel aan toe voor een extra crunch.
    Fris de risotto op met citroensap en zeste voor dat heerlijk zomers zuurtje.
    Nog smeuïger? Doe er zure room bij of een verse kaas, genre philadelphia.
    Men draai van de pepermolen en eventueel enkele druppels chili olie, wat winterpostelein of waterkers, is het helemaal een feestgerecht.
    Je kan hiermee eindeloos variëren.  Met wat stukjes nori en ingemaakte gember geef je de koude risotto een Japanse toets.
    Laat je helemaal los gaan !
    ***Dit is een recept van Jamie Oliver uit het boek The Naked Chef (zijn eerste boek), aangepast aan de Wolcocon kookmethode.
  • 2 in 1 verwerken van tomaten. Passata & bouillon.

    2 in 1 verwerken van tomaten. Passata & bouillon.

    Emmy Mees

    Tomatenpassata & tomatenbouillon

    Voor inmaak of direct gebruik. 1 x in de Wolcocon, 2 toepassingen
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 2 uur
    Totale tijd 2 uur 5 minuten
    Gang: Saus, Soep
    Keuken: Italiaans
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 vergiet rijpe, hele, ongepelde, tomaten zonder kroontje
    • 5 teentjes knoflook gepeld
    • 1 koffielepel zeezout
    • 1 koffielepel zwarte peperbolletjes
    • 1 bundeltje verse kruiden: baslicum, oregano, tijm en rozemarijn

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 vergiet
    • 1 passe-vite
    • 1 schuimspaan

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten onversneden in een grote kookpot van 3 liter met het deksel erop en breng alles aan de kook tot de massa bubbelend heet is.  Het moet blijven bubbelen als  je het vuur op de laagste stand zet.
    2. Zet de kookpot in de WOLCOCON gedurende 2 uur.
    3. Schep de tomaten en alle kruiden met een schuimspaan in een passe vite en passeer. Dit is de passata.
    4. In de kookpot blijft nog vloeibaar tomatensap over, zeef dit door een puntzeef (of chinois), de smaken er goed doordrukken. Dit is de bouillon.
    5. Zo krijg je 2 verschillende toepassingen in 1 bereiding.
      Dit zijn een lekkere tomaten/kruidenbouillon en passata.
    6. Doe ze in aparte kookpotten en breng ze opnieuw aan de kook.  Laat 5 minuten koken zonder deksel. Giet ze in steriele glazen bokalen, sluit goed en draai om.  Deze bewaren nog maanden op deze manier in je voorraadkast.
    7. Zo kan je nog lang en klaar nagenieten van de zomerse tomaten smaken.

    Notities

  • Harira, marokkaanse soep met kikkererwten

    Harira, marokkaanse soep met kikkererwten

    Emmy Mees

    Harira

    Smaakvolle, vullende Marokkaanse  soep, met of zonder lamsvlees
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    1 uur
    Totale tijd 1 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Hoofdgerecht, Soep, Tussendoortje
    Keuken: Marokkaans
    Ingredients Equipment Method

    Ingrediënten
      

    • 500 gram lamsschouder *indien MET vlees
    • 500 gram zoete aardappel *indien ZONDER vlees
    • 2 eetlepels olijfolie
    • 2 stuks uien fijngesnipperd
    • 4 tenen look geperst
    • 1 1/2 theelepel komijnpoeder
    • 2 theelepels paprikapoeder
    • groenten- of rundsbouillon bijvoegen tot 3/4 pot gevuld is
    • 1 blik kikkererwten uitgelekt
    • 2 blikken tomatenblokjes of verse rijpe tomaten gehakt
    • 2 eetlepels verse koriander Fijn gehakt om nadien over de harira te strooien en de steeltjes, ook fijngehakt gaar je mee.
    • 3 eetlepels verse peterselie fijngehakt om mee te laten garen
    • peper en zout om bij te kruiden
    • 1 stuk stokbrood of marokkaans plat boord om erbij te eten
    • 1 partje citroen om erover knijpen. Frist je harira lekker op.

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Snij het vlees of de geschilde zoete aardappel in kleine stukjes van maximum 2 cm
    2. Verhit de olijfolie in een grote pot van 3 liter en fruit er de ui met de knoflook in glazig op een zacht vuurtje gedurende een 5 tal minuten.
    3. Voeg lamsvlees of zoete aardappel toe en bak enkele minuten mee.
    4. Doe komijn, paprikapoeder en harissa erbij en bak roerend mee tot de specerijen lekker beginnen te geuren.
    5. Bak daarna de tomatenpuree, tevens al roerend mee.
    6. Voeg de tomaten eraan toe en schenk wat bouillon erbij en roer alles mooi door tot het kookt. 
    7. Koriandersteeltjes en peterselie  erbij roeren.
    8. Dan de kikkererwten zonder vocht eraan toevoegen, blijf bouillon bij schenken. De totale hoeveelheid met de bouillon mag ongeveer 3/4 van de pot vullen.
    9. Breng de soep aan de kook met het deksel erop tot alles goed borrelt. Af en toe roeren.
    10. Eet je graag linzen?  Voeg er een handje gespoelde groene linzen bij.  Dit geeft nog meer binding en textuur aan je soep.
    11. Leg de WOLCOCON bavet of een handdoek in de WOLCOCON. 
    12. Zet de pot voorzichtig in de WOLCOCON en plooi het doek erover heen.
    13. Na 1 uur is de soep gaar zonder vlees! 
    14. Maak je de lamsvleesversie, laat je de harira minstens 4 uur in de Wolcocon.
    15. Je kan de soep er gerust langer in laten tot wel een 8 tal uur, waarna deze nog steeds goed warm is en de smaken intenser zal smaken.
    16. Proef de soep en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout. Bestrooi met verse koriander.
      Smakelijk en soppen maar met brood!
  • Bouillon van kip

    Bouillon van kip

    Kippenbouillon

    Klassieke kippenbouillon, moeiteloos lekker uit de Wolcocon.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 15 minuten
    Wolcocon tijd 2 uur
    Gang: Hoofdgerecht, Saus, Soep
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method

    Ingrediënten
      

    • 1 stuk kip braadkip, soepkip
    • 1 stuk ui grof gesneden
    • 1 stuk grote wortel grof gesneden
    • 2 stengels witte selder grof gesneden
    • koud water
    1 bouquet-garni:
    • 4 takjes tijm
    • 2 stuks laurierblaadjes
    • 1 handje peterseliestengels
    • 1 koffielepel zwarte peperkorrels gekneusd
    • 1/2 koffielepel zout
    • 3 stuks kruidnagel
    • rozemarijn en look optioneel

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 puntzeef

    Method
     

    1. Doe de gewassen kip (ontdaan van het elastiekje) in een kookpot van 3 liter, voeg de gesneden groenten en kruiden erbij en vul met koud water tot de kip net onder water staat.
    2. Breng het geheel aan de kook en laat enkele minuten koken. De massa moet goed heet zijn. Dit test je door het vuur op de kleinste stand te zetten, het deksel op de pot. Als het blijft borrelen is de massa kokend heet, indien niet nog meer tijd op vuur laten.
    3. Zet de pot in de Wolcocon en sluit goed, na 2 uur is de kip gaar en is de temperatuur zo een 75°C tot 80°C.
      Je kan deze er langer in laten om nog meer smaak te ontwikkelen, zo een 6 tal uur is zeker mogelijk.
    4. Neem de pot uit de wolcocon en haal de kip eruit, laat afkoelen tot je deze kan vastnemen en haal het vlees van de botjes.  Verwerk verder tot het gewenste gerecht.
    5. Zeef de bouillon met een puntzeef, duw goed alle smaken uit de groenten  en verwerk de bouillon tot soep, als basis voor vidée saus, Gentse Waterzooi enz… De uitgeperste groenten verwerk ik niet verder.
  • Gedroogde bonen en kikkererwten

    Gedroogde bonen en kikkererwten

    peulvruchten
    Emmy Mees

    Garen van bonen en kikkererwten

    Gedroogde peulvruchten nemen soms een flinke gaartijd in beslag.  In een Wolcocon is het meer dan eenvoudig. 
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 8 uur
    Totale tijd 8 uur 10 minuten
    Gang: peulvruchten
    Keuken: Marokkaans, Mediterraan, Mexicaans
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 pak kikkererwten of gedroogde bonen
    • 1 kookpot water

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 schuimspaan
    • 1 vergiet

    Method
     

    Stap 1: voorweken
    1. Spoel de gedroogde bonen of kikkererwten schoon in een vergiet
    2. Doe ze in een grote kookpot waarin minstens het dubbele aan volume kan
    3. Vul de pot verder aan met koud water tot minimum het dubbel aan water erin zit dan de peulvruchten
    4. Laat minimum 8 uur weken
    Stap 2: garen
    1. Nadat de peulvruchten geweekt zijn spoel je ze opnieuw af in een vergiet
    2. Doe ze opnieuw in de pot en vul ze aan met water, dat mag reeds warm water zijn, ook hier ruim het dubbele van de hoeveelheid geweekte peulvruchten
    3. Breng het geheel aan de kook, laat een 5 tal minuten koken
    4. Sluit de kookpot en zet in de Wolcocon
    5. Ik laat ze er meestal minimum 8u in, echter na 4u kunnen ze reeds gaar zijn.

    Notities

  • Aardappelen garen.

    Aardappelen garen.

    Aardappelen garen

    Aardappelen garen in de schil én geschild

    Aardappelen garen in de Wolcocon gaat zonder nadenken.  Zeker als je aardappelen in de schil neemt.  Je kan zelfs een mix van heel grote en heel kleine aardappelen in 1 pot garen. 
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 20 minuten
    Gang: Bijgerecht
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 150
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 kg aardappelen Al dan niet in de schil. Diverse formaten kunnen in 1 pot
    • water Vocht toevoegen tot de aardappelen onder water staan.

    Equipment

    • 1 kookpot aangepast aan jouw benodigde hoeveelheid. Kies geen te grote pot.

    Method
     

    Aardappelen in de schil
    1. Doe de gewassen aardappelen in een passende kookpot (3/4 vol) en doe er warm water bij tot ze net onder staan en voeg er wat zout aan toe.
    2. Breng de aardappelen  de kook, laat enkele minuten koken en stop in de Wolcocon.
    3. Laat ze minstens 1 uur in de Wolcocon bij aardappelenformaten van heel klein tot medium.
      Hele grote aardappelen kan je in zijn geheel garen, geef deze minstens 4 uur de tijd.
    Geschilde aardappelen
    1. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke formaten.
    2. Breng aan de kook met wat zout, laat enkele minuten koken en zet ze in de Wolcocon.
    3. Afhankelijk van de grootte laat je ze in de Wolcocon gedurende het dubbele van de tijd dan gebruikelijk.

    Notities

    Tips & ideetjes:
    Gebruik verschillende formaten aardappelen. Ze garen niet stuk en alles is perfect gelijkmatig gegaard. Laat ze dan minstens 4 uur in de WOLCOCON.
    Mix:
    Het samen garen kan net zo goed met zoete aardappelen en een mix van verschillende rassen aardappelen bij elkaar.
    Peltip:
    Laat de pel niet opdrogen, maar pel ze 1 voor 1 meteen zodra je uit het water gevist hebt. Dit doe je met een kleine lepel, veilig en gaat perfect.  De lepel truc werkt ook voor het pellen van gember. Kinderspel!
  • Chili con o sin carne

    Chili con o sin carne

    Zeer smakelijke chili, met rode kidneybonen

    Herwerkt recept van Jamie Oliver.  Deze is het lekkerste de dag nadien en perfect om in te vriezen.  Maak gewoon teveel.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 15 minuten
    Wolcocon tijd 4 uur
    Porties: 4 personen
    Gang: Hoofdgerecht
    Keuken: Amerikaans
    Ingredients Equipment Method

    Ingrediënten
      

    In een blender malen:
    • 2 stuks uien gepeld en grof gesneden
    • 1 stuk zoete rode paprika grof gesneden
    • 2 teentjes knoflook gepeld
    Alle andere ingedriënten:
    • 3 eetlepels olijfolie
    • 1 theelepel chilipoeder
    • 1 theelepel komijnpoeder
    • 1 theelepel kaneelpoeder of 1 kaneelstokje
    • 100 gram zongedroogde tomaten, malen of 1 klein blikje tomatenpuree
    • 2 blikken rode kidneybonen afgespoeld en uitgelekt
    • 2 blikken gepelde tomaten of neem rijpe verse tomaten
    • peper en zout naar smaak
    Met vlees
    • 400 gram gemengd gehakt
    Zonder vlees, vleesvervanger
    • 400 gram vegetarisch gehakt
    Extra voor erbij:
    • krokant stokbrood of ciabata
    • volle yoghurt of griekse yoghurt
    Eventueel nog meer lekkere extra's:
    • guacomole
    • gekookte rijst
    • groene frisse salade besprenkeld met citroen en wat olijfolie.

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Ui, paprika en lookmix op een zacht vuur laten fruiten tot zoet, zacht in olijfolie, ongeveer 5 minuten.
    2. Chilipoeder, komijn, peper en zout en kaneelstokje erbij voegen en nog enkele minuten mee laten stoven.
    3. De vlees versie:  vanaf hier het vlees erbij voegen en al roerend rul en bruin bakken.
    4. Met een vleesvervanger: vanaf hier erbij voegen en al roerend rul en bruin bakken.
    5. Zonder vlees of vleesvervanger kan je vanaf hier voor alle versies de volgende stappen verder zetten.
    6. Tomaten toevoegen en een half glaasje water
    7. De massa aan de kook brengen, af en toe roeren, deksel erop en enkele minuten goed laten doorkoken.
    8. Zet de hete pot minimum 1 uur  in de WOLCOCON.
    9. Haal de pot uit de WOLCOCON, breng deze opnieuw aan de kook, proef, voeg evt nog peper en zout toe en voeg de bonen erbij, laat goed koken.
    10. Zet nu de pot opnieuw in de WOLCOCON gedurende enkele uren.
    11. Lekker met krokant vers brood of rijst, salade, guacamole, yoghurt. 
      Smakelijk!
  • Rijstpap, klassiek en romig.

    Rijstpap, klassiek en romig.

    Emmy Mees

    Romige rijstpap

    Afgewerkt met kaneel en appeltjes.  Kan ook met allerlei vers of gebakken fruit of natuur.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 3 uur
    Totale tijd 3 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 750 ml halfvolle melk
    • 250 ml volle room
    • 170 gram dessertrijst of risottorijst
    • 100 gram rietsuiker
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1 stuk vanillestok in de lengt doorgesneden of
    • 1 stuk citroen enkel de zeste raspen

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 houten lepel

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten in een kookpot, gepast voor de aangegeven hoeveelheid.
    2. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
    3. Blijven roeren !
    4. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    5. Na 2 uur even doorroeren en nog een uurtje erin.
    6. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    7. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast.  Mmm…

    Notities

    SERVEERTIPS
    Lekker puur natuur, met een vleugje kaneel of met gebakken fruit en voor de zoetekauwen met bruine suiker of wat geschaafde chocolade.