Ga terug
appelmoes
Emmy Mees

Gestoofde appeltjes of appelmoes

Lekker bij vleesgerechten, met muesli, bij rijstpap, als vulling voor een appeltaart, etc
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Wolcocon tijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Bijgerecht, Nagerecht, Ontbijt
Keuken: Vlaams
calorieën: 65
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrediënten
  

  • 1 kg appelen Neem gerust een mix van diverse rassen
  • 1 scheutje water
  • 4 eetlepels suiker Zoet eventueel niet of naar smaak.
  • 1 mespuntje zeezout
  • 1/2 koffielepel kaneelpoeder Je kan net zo goed een stokje kaneel meegaren.
  • 1 vleugje muskaatnoot Liefst vers van de rasp.
  • 1/2 stuk citroen, Sap en zeste geraspt

Equipment

  • 1 kookpot
  • 1 wolcocon

Method
 

  1. Schil de appeltjes en snij ze in stukjes van 1 à 2 cm.
  2. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken, terwijl je af en toe alles voorzichtig omschept.
  3. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
  4. Na een uurtje zijn de appeltjes perfect gaar, maar niet stuk gekookt.
  5. Laat je de appels er langer in? Geen probleem, dan blijven deze goed warm en zullen niet verder garen.  De smaken worden dan intenser.
  6. Heb je liever geen stukjes, maar eerder een appelsaus?  Even mixen en klaar !

Notities

WELKE APPELS KIES JE?
Heb je graag stukjes?  Dan zijn jonagold en franse golden een prima keuze.
Heb je liever moes?  Probeer eens goudrenette, elstar of cox.
Een mix van hand- en moesappels geeft meestal een lekker resultaat.  Er zijn zoveel appelrassen met hun specifieke textuur en smaak.
Heb je enkel zoete appels of eerder zure appels? Pas dan de hoeveelheid suiker aan naar smaak.
Bak eens een appeltaart of vul appelflappen met de gestoofde appeltjes. 
Of eet wat appelmoes  met een schepje granola erop als tussendoortje of ontbijt.
Genieten maar!
appelen
QR Code linking back to recipe