Eco-slowcooking, ingepakte kookfun!

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% heerlijker eten.
  • Leren door te proberen
  • Bespaart tot 70% energie.

Tag: dessert

  • Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    appelmoes
    Emmy Mees

    Gestoofde appeltjes of appelmoes

    Lekker bij vleesgerechten, met muesli, bij rijstpap, als vulling voor een appeltaart, etc
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 15 minuten
    Porties: 4 personen
    Gang: Bijgerecht, Nagerecht, Ontbijt
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 65
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 kg appelen Neem gerust een mix van diverse rassen
    • 1 scheutje water
    • 4 eetlepels suiker Zoet eventueel niet of naar smaak.
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 koffielepel kaneelpoeder Je kan net zo goed een stokje kaneel meegaren.
    • 1 vleugje muskaatnoot Liefst vers van de rasp.
    • 1/2 stuk citroen, Sap en zeste geraspt

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Schil de appeltjes en snij ze in stukjes van 1 à 2 cm.
    2. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken, terwijl je af en toe alles voorzichtig omschept.
    3. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
    4. Na een uurtje zijn de appeltjes perfect gaar, maar niet stuk gekookt.
    5. Laat je de appels er langer in? Geen probleem, dan blijven deze goed warm en zullen niet verder garen.  De smaken worden dan intenser.
    6. Heb je liever geen stukjes, maar eerder een appelsaus?  Even mixen en klaar !

    Notities

    WELKE APPELS KIES JE?
    Heb je graag stukjes?  Dan zijn jonagold en franse golden een prima keuze.
    Heb je liever moes?  Probeer eens goudrenette, elstar of cox.
    Een mix van hand- en moesappels geeft meestal een lekker resultaat.  Er zijn zoveel appelrassen met hun specifieke textuur en smaak.
    Heb je enkel zoete appels of eerder zure appels? Pas dan de hoeveelheid suiker aan naar smaak.
    Bak eens een appeltaart of vul appelflappen met de gestoofde appeltjes. 
    Of eet wat appelmoes  met een schepje granola erop als tussendoortje of ontbijt.
    Genieten maar!
    appelen
  • Snelle rijstpap met risottorijst.

    Snelle rijstpap met risottorijst.

    Emmy Mees

    Risotto rijstpap, klaar in 1 uur.

    Laten we het een zoete risotto noemen, komaan rijstpap dus. Deze rijstpap is gaar in slechts 1 uur in de Wolcocon. Zelfs met halfvolle melk is deze rijstpap zalig smeuïg.  Mijn favoriete methode.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Italiaans
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 250 gram risottorijst
    • 1 liter volle of halfvolle melk
    • 100 gram rietsuiker
    • 1 pakje vanillesuiter
    • 40 gram kinneskessuiker of kandijsuiker
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 theelepel kaneelpoeder
    • 1 stuk vanillestok doormidden gesneden of een beetje vanille essence
    • 1 stuk citroen enkel de zeste voor een frisse citroensmaak
    • 1 eetlepel zeer zachte olijfolie of zonnebloemolie goeie boter kan ook

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Doe de olie in een kookpot, laat warm worden.
    2. Voeg de rijst erbij en stoof al roerend even mee tot deze glazig wordt.
    3. Dan mogen alle andere ingrediënten erbij.
    4. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
      Blijven roeren !
    5. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    6. Na 1 uur eruit halen en goed doorroeren tot wordt de rijstpap smeuïg wordt.
    7. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    8. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast. 
    Feestelijk met zachtgebakken appeltjes
    1. Snij enkele appeltjes in kleine blokjes en bak ze enkele minuten in olie of boter, suiker en kaneel naar smaak toevoegen. Voorzichtig roeren, de blokjes mogen niet uiteen vallen.
    2. Roer de appeltjes bij de rijstpap nadat je deze uit de Wolcocon hebt gehaald en laat samen verder afkoelen.

    Notities

  • Rijstpap, klassiek en romig.

    Rijstpap, klassiek en romig.

    Emmy Mees

    Romige rijstpap

    Afgewerkt met kaneel en appeltjes.  Kan ook met allerlei vers of gebakken fruit of natuur.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 3 uur
    Totale tijd 3 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 750 ml halfvolle melk
    • 250 ml volle room
    • 170 gram dessertrijst of risottorijst
    • 100 gram rietsuiker
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1 stuk vanillestok in de lengt doorgesneden of
    • 1 stuk citroen enkel de zeste raspen

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 houten lepel

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten in een kookpot, gepast voor de aangegeven hoeveelheid.
    2. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
    3. Blijven roeren !
    4. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    5. Na 2 uur even doorroeren en nog een uurtje erin.
    6. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    7. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast.  Mmm…

    Notities

    SERVEERTIPS
    Lekker puur natuur, met een vleugje kaneel of met gebakken fruit en voor de zoetekauwen met bruine suiker of wat geschaafde chocolade.