Wolcocon, eco slowcooker en koeltas

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% smaakbehoud. Heerlijker eten.
  • Bespaart tot 70% energie op het koken.
  • Handgemaakt in eigen atelier.

Tag: rijstpap

  • Snelle rijstpap met risottorijst.

    Snelle rijstpap met risottorijst.

    Emmy Mees

    Risotto rijstpap, klaar in 1 uur.

    Laten we het een zoete risotto noemen, komaan rijstpap dus. Deze rijstpap is gaar in slechts 1 uur in de Wolcocon. Zelfs met halfvolle melk is deze rijstpap zalig smeuïg.  Mijn favoriete methode.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Italiaans
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 250 gram risottorijst
    • 1 liter volle of halfvolle melk
    • 100 gram rietsuiker
    • 1 pakje vanillesuiter
    • 40 gram kinneskessuiker of kandijsuiker
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 theelepel kaneelpoeder
    • 1 stuk vanillestok doormidden gesneden of een beetje vanille essence
    • 1 stuk citroen enkel de zeste voor een frisse citroensmaak
    • 1 eetlepel zeer zachte olijfolie of zonnebloemolie goeie boter kan ook

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Doe de olie in een kookpot, laat warm worden.
    2. Voeg de rijst erbij en stoof al roerend even mee tot deze glazig wordt.
    3. Dan mogen alle andere ingrediënten erbij.
    4. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
      Blijven roeren !
    5. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    6. Na 1 uur eruit halen en goed doorroeren tot wordt de rijstpap smeuïg wordt.
    7. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    8. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast. 
    Feestelijk met zachtgebakken appeltjes
    1. Snij enkele appeltjes in kleine blokjes en bak ze enkele minuten in olie of boter, suiker en kaneel naar smaak toevoegen. Voorzichtig roeren, de blokjes mogen niet uiteen vallen.
    2. Roer de appeltjes bij de rijstpap nadat je deze uit de Wolcocon hebt gehaald en laat samen verder afkoelen.

    Notities

  • Rijstpap, klassiek en romig.

    Rijstpap, klassiek en romig.

    Emmy Mees

    Romige rijstpap

    Afgewerkt met kaneel en appeltjes.  Kan ook met allerlei vers of gebakken fruit of natuur.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 3 uur
    Totale tijd 3 uur 5 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Nagerecht
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 750 ml halfvolle melk
    • 250 ml volle room
    • 170 gram dessertrijst of risottorijst
    • 100 gram rietsuiker
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1 stuk vanillestok in de lengt doorgesneden of
    • 1 stuk citroen enkel de zeste raspen

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 houten lepel

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten in een kookpot, gepast voor de aangegeven hoeveelheid.
    2. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
    3. Blijven roeren !
    4. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    5. Na 2 uur even doorroeren en nog een uurtje erin.
    6. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    7. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast.  Mmm…

    Notities

    SERVEERTIPS
    Lekker puur natuur, met een vleugje kaneel of met gebakken fruit en voor de zoetekauwen met bruine suiker of wat geschaafde chocolade.
  • Rijstpap met yacon

    Rijstpap met yacon

    Emmy Mees

    Fruitige rijstpap met yacon

    Net even anders gemaakt, met een basis start van een zoete risotto. Lichtkrokante zoete yacon, met een frisse citroentoets. De topping is lekker meegegaard. Eenvoudig en super lekker.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 10 minuten
    Porties: 6 porties
    Gang: Nagerecht, Tussendoortje
    Keuken: Vlaams
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    • 1 liter volle melk
    • 80 gram rietsuiker
    • 50 gram kinnekessuiker cassonade van Tienen voor de lekkere smaak
    • 2 pakjes vanillesuiker
    • 200 gram rijstpaprijst of risottorijst
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 theelepel kaneelpoeder
    • 1 stuk vanillestok in de lengte doorgesneden of een beetje vanille essence
    • 1 stuk citroen hiervan de zeste ervan geraspt
    • 400 gram yacon geschild en in kleine stukjes gesneden
    • 1 eetlepel zeer milde olijfolie

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de yacon gedurende 5 à 8 minuten.
    2. Voeg de rijst erbij en stoof al roerend even mee tot deze glazig wordt.
    3. Dan mogen alle andere ingrediënten erbij behalve de melk en gedurende 2 minuten op een zacht vuurtje roerend mee stoven.
    4. Giet de melk erbin en breng het geheel al roerend aan de kook en laat zachtjes koken gedurende 5 minuten.
    5. Blijven roeren !
    6. Zet het deksel op de pot en zet deze in de WOLCOCON.
    7. Na een 2 tal uurtjes eruit halen en goed doorroeren tot de rijstpap smeuïg wordt. 
    8. Ik heb graag koude rijstpap, maar het kan net zo goed warm gegeten worden.
    9. Doe de rijstpap in kleine potjes en zet ze in de koelkast.  Mmm…

    Notities

    WAT IS YACON ?
    Yacon, Boliviaanse zonnewortel of grondappel is een knolgewas dat je zowel rauw als bereid kan eten.  Heel lekker als alternatief voor appel in je cake, maar kan net zo goed in soepen, stoofpotjes en als sap bereid worden.  Een wonderlijk lekker gewas met een mooie toekomst.
    Smaakt lekker zoet en sappig krokant. 
    Voor meer info over yacon: http://thegoodfood.nu/