Eco-slowcooking, ingepakte kookfun!

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% heerlijker eten.
  • Leren door te proberen
  • Bespaart tot 70% energie.

Tag: peren

  • Stoofpeertjes

    Stoofpeertjes

    Emmy Mees

    Stoofpeertjes in druivensap en specerijen

    Deze stoofpeertjes smaken helemaal naar kerst.  Met kaneel, steranijs en kardemom, traag gegaard in bessensap heb je meteen een feestelijk bijgerecht of dessertje op tafel.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 3 uur
    Totale tijd 3 uur 10 minuten
    Porties: 6 personen
    Gang: Bijgerecht, Nagerecht
    Keuken: Vlaams
    Ingrediënten Equipment Method Notities

    Ingrediënten
      

    • 800 gram peertjes poepje eraf gesneden, geschild, steeltje bijgeknipt en schoongemaakt
    • 750 ml rood druivensap
    • 50 gram rietsuiker
    • 1 stuk citroen zeste en sap
    Specerijen:
    • 2 stuks steranijs
    • 3 stuks kardemompeulen
    • 1 stuk kaneelstok

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Schik de peertjes rechtop in een kookpot. Giet het druivensap erbij en voeg alle andere ingrediënten eraan toe.
    2. Zet het deksel op de pot, breng het geheel aan de kook en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.Zet de pot in de Wolcocon gedurende minstens 3 uur.
    3. Haal de pot uit de zak en laat de peertje in de pot gedurende 2 uur op kamertemperatuur komen.Klaar! Het sap kan je gebruiken als basis voor een alcoholvije gluhwein.
    4. Echter hou wat sap opzij om bij de peertjes te geven, al dan niet wat ingedikt met aardappelzetmeel. In ieder geval niet weg doen, het is heerlijk!

    Notities