Eco-slowcooking, ingepakte kookfun!

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% heerlijker eten.
  • Leren door te proberen
  • Bespaart tot 70% energie.

Tag: bijgerecht

  • Aardappelen garen.

    Aardappelen garen.

    Aardappelen garen

    Aardappelen garen in de schil én geschild

    Aardappelen garen in de Wolcocon gaat zonder nadenken.  Zeker als je aardappelen in de schil neemt.  Je kan zelfs een mix van heel grote en heel kleine aardappelen in 1 pot garen. 
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 10 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 20 minuten
    Gang: Bijgerecht
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 150
    Ingrediënten Equipment Method Notities

    Ingrediënten
      

    • 1 kg aardappelen Al dan niet in de schil. Diverse formaten kunnen in 1 pot
    • water Vocht toevoegen tot de aardappelen onder water staan.

    Equipment

    • 1 kookpot aangepast aan jouw benodigde hoeveelheid. Kies geen te grote pot.

    Method
     

    Aardappelen in de schil
    1. Doe de gewassen aardappelen in een passende kookpot (3/4 vol) en doe er warm water bij tot ze net onder staan en voeg er wat zout aan toe.
    2. Breng de aardappelen  de kook, laat enkele minuten koken en stop in de Wolcocon.
    3. Laat ze minstens 1 uur in de Wolcocon bij aardappelenformaten van heel klein tot medium.
      Hele grote aardappelen kan je in zijn geheel garen, geef deze minstens 4 uur de tijd.
    Geschilde aardappelen
    1. Schil de aardappelen en snij ze in gelijke formaten.
    2. Breng aan de kook met wat zout, laat enkele minuten koken en zet ze in de Wolcocon.
    3. Afhankelijk van de grootte laat je ze in de Wolcocon gedurende het dubbele van de tijd dan gebruikelijk.

    Notities

    Tips & ideetjes:
    Gebruik verschillende formaten aardappelen. Ze garen niet stuk en alles is perfect gelijkmatig gegaard. Laat ze dan minstens 4 uur in de WOLCOCON.
    Mix:
    Het samen garen kan net zo goed met zoete aardappelen en een mix van verschillende rassen aardappelen bij elkaar.
    Peltip:
    Laat de pel niet opdrogen, maar pel ze 1 voor 1 meteen zodra je uit het water gevist hebt. Dit doe je met een kleine lepel, veilig en gaat perfect.  De lepel truc werkt ook voor het pellen van gember. Kinderspel!
  • Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    Appelspijs, appelmoes, appelsaus, appeltjes in stukjes

    appelmoes
    Emmy Mees

    Gestoofde appeltjes of appelmoes

    Lekker bij vleesgerechten, met muesli, bij rijstpap, als vulling voor een appeltaart, etc
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 10 minuten
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur 15 minuten
    Porties: 4 personen
    Gang: Bijgerecht, Nagerecht, Ontbijt
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 65
    Ingrediënten Equipment Method Notities

    Ingrediënten
      

    • 1 kg appelen Neem gerust een mix van diverse rassen
    • 1 scheutje water
    • 4 eetlepels suiker Zoet eventueel niet of naar smaak.
    • 1 mespuntje zeezout
    • 1/2 koffielepel kaneelpoeder Je kan net zo goed een stokje kaneel meegaren.
    • 1 vleugje muskaatnoot Liefst vers van de rasp.
    • 1/2 stuk citroen, Sap en zeste geraspt

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Schil de appeltjes en snij ze in stukjes van 1 à 2 cm.
    2. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken, terwijl je af en toe alles voorzichtig omschept.
    3. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
    4. Na een uurtje zijn de appeltjes perfect gaar, maar niet stuk gekookt.
    5. Laat je de appels er langer in? Geen probleem, dan blijven deze goed warm en zullen niet verder garen.  De smaken worden dan intenser.
    6. Heb je liever geen stukjes, maar eerder een appelsaus?  Even mixen en klaar !

    Notities

    WELKE APPELS KIES JE?
    Heb je graag stukjes?  Dan zijn jonagold en franse golden een prima keuze.
    Heb je liever moes?  Probeer eens goudrenette, elstar of cox.
    Een mix van hand- en moesappels geeft meestal een lekker resultaat.  Er zijn zoveel appelrassen met hun specifieke textuur en smaak.
    Heb je enkel zoete appels of eerder zure appels? Pas dan de hoeveelheid suiker aan naar smaak.
    Bak eens een appeltaart of vul appelflappen met de gestoofde appeltjes. 
    Of eet wat appelmoes  met een schepje granola erop als tussendoortje of ontbijt.
    Genieten maar!
    appelen
  • Zelfgemaakte yoghurt

    Zelfgemaakte yoghurt

    Yoghurt, zacht en smeuïg

    In enkele minuten is het mengsel klaar om yoghurt te worden. Ontdek hoe eenvoudig.
    Recept afdrukken Pin recept
    Voorbereidingstijd 1 minuut
    Bereidingstijd 5 minuten
    Wolcocon tijd 8 uur
    Totale tijd 8 uur 6 minuten
    Gang: Nagerecht, Ontbijt, Tussendoortje
    Keuken: Vlaams
    calorieën: 60
    Ingrediënten Equipment Method Notities

    Ingrediënten
      

    • 1 liter melk volle of halfvolle melk
    • 100 ml natuuryoghurt zonder suiker of andere toevoegingen

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon
    • 1 garde

    Method
     

    1. Doe 100 ml yoghurt en 1 liter melk in een kookpot.
    2. Warm deze al roerend op tot 45°C.
    3. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
    4. 8 uur later is de yoghurt klaar.
    5. Ik verdeel hem graag in kleine potjes, klaar voor gebruik.  Dit hoeft niet, een grote pot kan ook prima.

    Notities

    Bewaart nog een week in de koelkast.
    De smaak kan verschillen afhankelijk van de keuze van yoghurt of melk.