Wolcocon, eco slowcooker en koeltas

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% smaakbehoud. Heerlijker eten.
  • Bespaart tot 70% energie op het koken.
  • Handgemaakt in eigen atelier.

Tag: volle rijst

  • Rijst garen

    Rijst garen

    Emmy Mees

    Rijst en smaakvarianten

    Niets is zo eenvoudig als rijst uit de WOLCOCON. Na een 2 tal minuutjes koken, de zak in.  Geen overkoken en aanbranden meer.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 3 minuten
    Wolcocon tijd 1 uur
    Gang: Bijgerecht, Hoofdgerecht
    Keuken: Aziatisch
    Ingredients Equipment Method Notes

    Ingrediënten
      

    Witte rijst
    • 1 hoeveelheid droge rijst
    • 1,5 hoeveelheid water
    • zout naar smaak
    Volle rijst
    • Ik heb enkel nog maar gewerkt met de bio volle jasmijnrijst van Oxfam. Hier heb ik me strikt gehouden aan de water rijst verhouding op de verpakking. De gaartijd heb ik verdubbeld. Het resultaat was prima. Perfect gaar en een mooie textuur.

    Equipment

    • 1 kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten in een kookpot en breng aan de kook.  Laat 2 minuten koken en niet roeren. Doe het deksel op de pot en zet de pot in de WOLCOCON.
    2. Na een uurtje is de rijst perfect.  Laat je de rijst er langer in? Geen probleem, dan blijft deze goed warm en zal niet verder garen.
    3. Tip:
      ik meet dit met een grote koffiekop, 1 kop rijst is voldoende voor 2 personen

    Notities

    LEKKERE RIJSTSMAKEN
    Rijst met ui (en look):
    Stoof fijngesnipperde ui in wat olie of boter in de pot gedurende enkele minuten op een laag vuurtje tot zacht en niet bruin. Voeg dan rijst, zout en water toe, breng aan de kook en zet na enkele minuten koken in de WOLCOCON.
    Stof een teentje look mee voor extra smaak.
    Vervang water door kokosmelk of bouillon
    Met specerijen uit het oosten:
    Stoof zachtjes in wat olie of boter, een kaneelstokje, gekneusd citroengras, laurierblaadje, kardemompeulen of andere smaakmakers aan om dan mee te koken met de rijst. Heerlijk. Vis de grote grove kruiden nadien uit de rijst.
    Pilav rijst met specerijen:
    Stoof  1 kleine gesnipperde ui of sjalot, 1 kardemompeul, ½ tl komijnzaadjes, ¼ tl korianderzaden, 1 tl olie of boter,1 kleine kaneelstok, een klein laurierblaadje en ½ tl zeezout gedurende enkele minuten. Voeg rijst toe en laat even meestoven, dan water erbij gieten en aan de kook brengen.
     
    PROBEER DIT EENS
    Doe eens iets anders: meng basmati-, thai- en jasmijn-, lang graan en wilde rijst bvb. (geen ronde, sushi-, Griekse, gebroken, kleef-, paëlla- of carolinarijst) De verschillende gaartijden maken niets uit en zo krijg je een speelser effect.  Leuk als je ongekookte rijst restjes wilt verwerken.