Eco-slowcooking, ingepakte kookfun!

Spaarzaam garen, warm & koel houden zonder energie

  • 100% heerlijker eten.
  • Leren door te proberen
  • Bespaart tot 70% energie.

Tag: tussendoortje

  • Havermoutpap, gezond als ontbijt of als een tussendoortje.

    Havermoutpap, gezond als ontbijt of als een tussendoortje.

    Emmy Mees

    Smeuïge havermoutpap

    Een snel en gezond ontbijt dat je 's avonds hebt bereid.  Maak de pap extra lekker met deze toppings.
    Recept afdrukken Pin recept
    Bereidingstijd 1 minuut
    Wolcocon tijd 1 uur
    Totale tijd 1 uur
    Porties: 4 personen
    Gang: Nagerecht, Ontbijt, Tussendoortje
    Keuken: Belgisch
    Ingrediënten Equipment Method Notities

    Ingrediënten
      

    • 50 gram Havervlokken of havermout
    • 250 ml water of melk al dan niet plantaardig
    • 2 el melk indien enkel met water
    • 1 snuifje zout
    • 1 snuifje kaneel optioneel

    Equipment

    • 1 kleine kookpot
    • 1 wolcocon

    Method
     

    1. Doe alle ingrediënten in een passende kookpot en breng aan de kook. Even roeren.
    2. Zodra het begint te bubbelen van het vuur halen en in de WOLCOCON zetten.
    3. Indien je deze meer dan 8 uur in de WOLCOCON hebt laten zitten en je graag warme havermoutpap hebt, dan best even opwarmen alvorens te serveren.
    TOPPINGS:
      Natuur met honing
      1. Doe er een eetlepel vloeibare honing, siroop of wat suiker bij en geniet.
      Rozijnen & appeltjes
      1. Schep er naar zin gestoofde appeltjes met rozijnen bij.
      Vers fruit, yoghurt & granola
      1. Doe er een eetlepel vloeibare honing, siroop of wat suiker bij.  Voeg er een eetlepel yoghurt en vers fruit naar je eigen zin aan toe.   Afwerken met een eetlepel goeie krokante granola. 
      Mango met limoen & kokos
      1. Verse mango met een kneepje limoen, combineer samen met kokoschips of -rasp en eetlepel honing.

      Notities

    1. Harira, marokkaanse soep met kikkererwten

      Harira, marokkaanse soep met kikkererwten

      Emmy Mees

      Harira

      Smaakvolle, vullende Marokkaanse  soep, met of zonder lamsvlees
      Recept afdrukken Pin recept
      Bereidingstijd 5 minuten
      1 uur
      Totale tijd 1 uur 5 minuten
      Porties: 6 personen
      Gang: Hoofdgerecht, Soep, Tussendoortje
      Keuken: Marokkaans
      Ingrediënten Equipment Method

      Ingrediënten
        

      • 500 gram lamsschouder *indien MET vlees
      • 500 gram zoete aardappel *indien ZONDER vlees
      • 2 eetlepels olijfolie
      • 2 stuks uien fijngesnipperd
      • 4 tenen look geperst
      • 1 1/2 theelepel komijnpoeder
      • 2 theelepels paprikapoeder
      • groenten- of rundsbouillon bijvoegen tot 3/4 pot gevuld is
      • 1 blik kikkererwten uitgelekt
      • 2 blikken tomatenblokjes of verse rijpe tomaten gehakt
      • 2 eetlepels verse koriander Fijn gehakt om nadien over de harira te strooien en de steeltjes, ook fijngehakt gaar je mee.
      • 3 eetlepels verse peterselie fijngehakt om mee te laten garen
      • peper en zout om bij te kruiden
      • 1 stuk stokbrood of marokkaans plat boord om erbij te eten
      • 1 partje citroen om erover knijpen. Frist je harira lekker op.

      Equipment

      • 1 kookpot
      • 1 wolcocon

      Method
       

      1. Snij het vlees of de geschilde zoete aardappel in kleine stukjes van maximum 2 cm
      2. Verhit de olijfolie in een grote pot van 3 liter en fruit er de ui met de knoflook in glazig op een zacht vuurtje gedurende een 5 tal minuten.
      3. Voeg lamsvlees of zoete aardappel toe en bak enkele minuten mee.
      4. Doe komijn, paprikapoeder en harissa erbij en bak roerend mee tot de specerijen lekker beginnen te geuren.
      5. Bak daarna de tomatenpuree, tevens al roerend mee.
      6. Voeg de tomaten eraan toe en schenk wat bouillon erbij en roer alles mooi door tot het kookt. 
      7. Koriandersteeltjes en peterselie  erbij roeren.
      8. Dan de kikkererwten zonder vocht eraan toevoegen, blijf bouillon bij schenken. De totale hoeveelheid met de bouillon mag ongeveer 3/4 van de pot vullen.
      9. Breng de soep aan de kook met het deksel erop tot alles goed borrelt. Af en toe roeren.
      10. Eet je graag linzen?  Voeg er een handje gespoelde groene linzen bij.  Dit geeft nog meer binding en textuur aan je soep.
      11. Leg de WOLCOCON bavet of een handdoek in de WOLCOCON. 
      12. Zet de pot voorzichtig in de WOLCOCON en plooi het doek erover heen.
      13. Na 1 uur is de soep gaar zonder vlees! 
      14. Maak je de lamsvleesversie, laat je de harira minstens 4 uur in de Wolcocon.
      15. Je kan de soep er gerust langer in laten tot wel een 8 tal uur, waarna deze nog steeds goed warm is en de smaken intenser zal smaken.
      16. Proef de soep en kruid eventueel nog wat bij met peper en zout. Bestrooi met verse koriander.
        Smakelijk en soppen maar met brood!